Официант в ресторан французской кухни Luminara

Luminara — это камерный ресторан французской кухни на набережной Мойки, где свет свечей, латунные детали и открытая кухня создают атмосферу «тихой роскоши». Мы ищем официанта, который разделяет нашу философию: еда — это не просто набор блюд, а история, рассказанная через продукт, технику и уважение к гостю.

Обязанности

• Встречать гостей, создавать ощущение уюта и располагать к неспешному ужину.
• Досконально знать меню: состав, происхождение продуктов, особенности приготовления, сочетания с винами и сезонные новинки.
• Помогать с выбором, учитывая предпочтения гостя, аллергии и ограничения.
• Принимать заказы, передавать на кухню, следить за своевременной и красивой подачей.
• Сервировать стол в соответствии с французским этикетом, но без излишней помпезности.
• Поддерживать чистоту в зале, следить за свечами, освещением и музыкальным фоном.
• Работать с кассой и POS-системой (iiko).
• Участвовать в предсменных брифингах и еженедельных дегустациях.
• Взаимодействовать с баром и кухней — у нас нет «стен», есть одна команда.

Требования

• Опыт работы официантом от 1 года в ресторанах среднего или высокого сегмента (французская, итальянская, авторская кухня).
• Знание основ винного этикета и умение делать базовые рекомендации.
• Разговорный английский (для общения с иностранными гостями). Французский — преимущество.
• Приятная внешность, аккуратность, отсутствие резкого парфюма (у нас тонкие ароматы, и мы не хотим их перебивать).
• Стрессоустойчивость, внимательность, умение работать в команде.
• Желание учиться и развиваться в гастрономии.
• Понимание, что официант — это гид по вкусу, а не просто «принеси-подай».

Условия

• График: 5/2 с плавающими выходными, смены по 10 часов (с 14:00 до 00:00 или с 12:00 до 22:00). Возможен график 2/2 по договорённости.
• Оплата:
• Оклад: 45 000 руб.
• Чаевые: в среднем 40 000 – 60 000 руб. (распределяются в конце смены).
• Процент от личных продаж: 3%.
• Итого в месяц: от 100 000 руб.
• Питание: бесплатное питание в смену (блюда от шефа, включая десерты).
• Форма: предоставляется льняной фартук. Дресс-код: тёмные брюки, белая рубашка, удобная обувь.
• Обучение: внутренние тренинги по кухне и вину, возможность стажировки на кухне (по желанию).
• Отпуск: 28 календарных дней. Больничный оплачивается.
• Корпоративы: закрытые дегустации, выезды, совместные ужины.
• Коллектив: 15 человек. Ты не винтик, ты — лицо ресторана.